ไข่ลูกเขย

วัตถุดิบ

1 ไข่ไก่ 5 ฟอง
2 น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
3 น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำมันปาล์ม
6 พริกแห้งทอด สำหรับโรยหน้า
7 หอมเจียว สำหรับโรยหน้า
8 ผักชี สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1 ต้มไข่ไก่ประมาณ 8 นาที แล้วนำขึ้นไปแช่เย็น ปอกเปลือกทิ้งไว้
2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์ม ตั้งไฟจนร้อน นำไข่ไก่ที่ปอกเปลือกไว้ไปทอดจนเหลือง แล้วยกพักไว้
3 ตั้งกระทะอีกครั้ง ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเคี่ยวต่อจนน้ำข้น
4 นำไข่ที่ทอดเตรียมไว้มาหั่นครึ่ง จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำราดให้ทั่ว
5 โรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด หอมเจียว และผักชี

ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร