ไก่ย่างแดง ไก่ย่างสีสันเตะตา ราคามิตรภาพ กินกับข้าวเหนียวเป็นมื้อเช้าก็ดี ซื้อมากินเปล่า ๆ ก็เลิศ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยไม่ว่าจะเด็กนักเรียนหรือพนักงานออฟฟิศ เพราะฉะนั้นจะทำขายที่ไหนก็กำไรดีสุด ๆ
วัตถุดิบ ไก่ย่างแดง
1 สะโพกไก่ 1 กิโลกรัม
2 พริกไทยขาว ½ ช้อนโต๊ะ
3 กระเทียม 6 กลีบ
4 รากผักชี 2 ราก
5 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6 ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำตาลปี๊บ 1½ ช้อนโต๊ะ
8 สีผสมอาหารสีส้ม 1 ช้อนชา
วิธีทำ ไก่ย่างแดง
1 หมักไก่ย่าง
1.1นำสะโพกไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่อ่างผสมไว้
1.2 โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้ละเอียดเข้ากันดี แล้วตักใส่ลงชามผสม
1.3 ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ และเพิ่มสีผสมอาหารสีส้มลงไป
1.4 คลุกผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
2 เสียบไม้
2.1 นำไม้เสียบลูกชิ้นมาแช่น้ำ ป้องกันไม้ไหม้ขณะย่าง
2.2 นำไก่ที่หมักไว้มาเสียบไม้
3 ย่างไก่
3.1 ก่อไฟเตรียมย่างไก่ แล้วนำไก่ที่เสียบไม้ไว้มาย่างให้สุกดี
3.2 เมื่อสุกดีแล้วยกขึ้นจากเตา เตรียมขายได้เลย
เสร็จไปแล้วกับเมนู “ไก่ย่างแดง” เมนูไก่ย่างทำขายง่าย ๆ ไก่เนื้อนุ่มหมักเครื่องปรุงเข้าเนื้อ จับคู่กับข้าวเหนียวอีกหน่อย อื้อหือ ฟิน! ได้สูตรไปแล้ว ก็อย่าลืมไปทำตามดูนะ รับรองว่าถ้าอยู่ทำเลดี ๆ จะต้องขายดีเป็นเทน้ำเทท่าแน่นอน
ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร
