ไก่ทอดสูตรหาดใหญ่ กับข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ เมนูสุดฟินยิ่งกินยิ่งอร่อย

ไก่ทอดสูตรหาดใหญ่ สูตรไก่ทอดหาดใหญ่สุดฟิน ยิ่งกินยิ่งอร่อย โรยหอมเจียวเน้น ๆ กินตอนไหนก็อิ่มแบบจุก ๆ

ไก่ทอดสูตรหาดใหญ่ สูตรไก่ทอดหาดใหญ่ตามตำรานั้นมีทีเด็ดอยู่ตรงที่การนำไก่ไปทอด 2 ครั้ง โดยครั้งแรกจะทอดด้วยไฟอ่อนให้สุก จากนั้นค่อยนำไปทอดด้วยไฟแรงอีกครั้งจนกรอบ แต่จะดัดแปลงโดยนำไก่ไปอบให้สุกก่อนแล้วค่อยนำมาทอดให้สุกกรอบ กลายเป็นอีกหนึ่งวิธีที่อร่อยเด็ดไม่แพ้ต้นคำรับเลยทีเดียว

ส่วนผสม ไก่ทอดหาดใหญ่

1. น่องไก่
2. เม็ดผักชี 1+1/2 ช้อนชา
3. ยี่หร่า 1+1/2 ช้อนชา
4. กระเทียมไทย 1 หัว
5. น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
6. เหล้าจีน 2 ช้อนชา
7. เกลือป่น เล็กน้อย
8. น้ำมันถั่วเหลือง (สำหรับทอด)
9. หอมเจียว (โรยหน้า)

วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่

1. คั่วเม็ดผักชีและยี่หร่าให้หอม นำไปโขลกรวมกับกระเทียมจนละเอียด จากนั้นนำไปหมักกับน่องไก่ ใส่น้ำผึ้ง เหล้าจีน และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
2. นำน่องไก่ไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที หรือจนสุก (และระหว่างที่อบไก่ ให้นึ่งข้าวเหนียวไปด้วย) พออบครบ 30 นาที นำน่องไก่ออกจากเตา เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป จากนั้นใส่น่องไก่ที่อบแล้วลงไปทอดประมาณ 10 นาที จนสุกกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยหอมเจียว

อัพเดตข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> muhoro.net