แกงโฮะ อาหารพื้นบ้านแสนอร่อย นำผักต่างๆมาผัดรวมกัน วิธีทำแกงโฮะ ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ อาหารเหนือ เมนูผัด หมูทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับความอร่อยคืออะไร
สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ นำเสนออาหารพื้นเมืองของภาคเหนือ ชื่อ แกงโฮะ เคล็ดลับความอร่อยของแกงโฮะ คือ วัตถุดิบคุรภาพ
เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ คำว่า “โฮะ” เป็น ภาษาเหนือ แปลว่า รวม ดังนั้น แกงโฮะ คือ แกงรวม นำผักต่างๆรวมกัน ปรุงรสตามใจชอบ นิยมทำกินในงานบุญประเพณีของชาวภาคเหนือ
สูตรแกงโฮะ อาหารพื้นบ้านแสนอร่อย เมนูผัด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำแกงโฮะ
พริกแกงเผ็ด 1 ถ้วย
พริกแกงฮังเล 1 ถ้วย
แหนมหม้อ ขยี่ให้กระจาย 2 ถ้วย
หน่อไม้ดอง หั่นบางๆ 1 ถ้วย
แคบหมู 1 ถ้วย
วุ้นเส้น 1 ถ้วย
ใบมะกรูด ฉีก 4-5 ใบ
ผักตำลึง หั่นยาว 1 ถ้วย
ต้นตะไคร้ หั่นฝอย 2 ต้น
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
พริกสด บด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม บด 2 ช้อนโต๊ะ
มันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ
วิธีทำแกงโฮะ
เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียม ลงไปผัดให้หอม จากนั้นจึงใส่ พริกแกงเผ็ด และ พริกแกงฮังเล ลงไปผัด ผัดให้สุกส่งกลิ่นหอมของสมุนไพร
ใส่ หน่อไม้ดอง แคบหมู ใบมะกรูด ผักตำลึง ตะไคร้ ลงไปผัด
ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำมะนาว จากนั้นผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส วุ้นเส้น ลงไปผัดต่อให้วุ้นเส้นสุก
ขั้นตอนสุดท้ายใน แหนมลงไปคลุกเคล้าเบาๆ อย่าให้แหนมแตก จึงเสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน
ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร
