แกงเลียงกะทิสด อาหารไทย เมนูแกงอุดมณ์ด้วยสมุนไพร วิธีทำแกงเลียงกะทิสด ง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ แกงอร่อยๆ หอมสมุนไพร เมนูกุ้ง กะทิทำอะไรกินได้บ้าง
สมุนไพรดีๆ เช่น ข้าวโพดอ่อน บวบ เห็ด ฟักทอง ใบแมงลัก เคล็ดลับการทำแกงเลียงกะทิสด คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ
สูตรแกงเลียงกะทิสด ง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับครักการทำอาหาร เมนูแกง
ส่วนผสมสำหรับทำแกงเลียงกะทิสด
กุ้งขาว 5 – 6 ตัว
หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
ข้าวโพดอ่อน 4 – 5 ฝัก นำมาปลอกเปลือกละหั่นเฉียงๆ
บวบ นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ 5 – 6 ชิ้น
เห็ดโคน 5 – 6 ดอก นำมาหันเป็นซีกๆ
ฟักทอง นำมาหั่นเป็นเต๋า 5 – 6 ชิ้น
ใบแมงลัก 1 ต้น ประมาณ 1 หยิบมือ
น้ำเปล่า 2 ลิตร หรือ ประมาณน้ำ 1 หม้อ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยแห้ง 1 โต้ะ
หอมหัวแดง 4 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้แผ่น หั่นเต๋า 1 แผ่น
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำแกงเลียงกุ้งสด
เตรียมเครื่องแกงเลียง โดย นำ พริกไทย หอมแดง กุ้งแห้ง และ กะปิ มาโขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้น ต้มน้ำเปล่าในหม้อต้ม ต้มให้น้ำเดือด จากนั้นใส่ เครื่องแกงเลียง ลงไปต้ม
ใส่ บวบ ข้าวโพดอ่อน และ ฟักทองลงไปต้ม ต้มให้ผักสุกก่อน
จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา และ หางกะทิ
จากนั้นใส่ กุ้งขาว เต้าหู้แผ่น และ ใบแมงลักลงไปต้มให้หอม ชิมรสชาติให้ได้รสหอมมัน เสริฟรับแกงเลียงในชามพร้อมรับประทานได้
ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร
