แกงฮังเล อาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารพม่า เมนูหมู วิธีทำแกงฮังเล ง่ายๆทำกินเองได้ อาหารล้านนา หมูทำอะไรกินได้บ้าง นิยมกินในประเพณีสำคัญ งานมงคล งานบุญ
สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเมืองเหนือ คือ แกงฮังเล เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารพม่า
ประเภทแกงรสชาติเค็ม เปรี้ยว แกงฮังเล มี 2 ชนิด คือ แกงฮังเลม่าน
แกงฮังเลเชียงแสน เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
ส่วนผสมสำหรับทำแกงฮังเล
1 เนื้อขาหมู 1 กิโลกรัม
2 น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต้ะ
3 ผงฮังเล 1 ช้อนชา
4 เกลือ 1 ช้อนชา
5 ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
6 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8 ขิงซอย 3 ช้อนโต้ะ
9 หัวหอมซอย 3 ช้อนโต้ะ
10 กระเทียมบด 2 ช้อน
11 น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
12 น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
13 น้ำซุป 4 ถ้วย
14 กระท้อนเปรี้ยวสับ 1 ถ้วย
วิธีทำแกงฮังเล
1 เริ่มจากการหมักหมูก่อน โดยโขรก พริกแกงเผ็ด ผงฮังเล ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา และ เกลือ ให้ละเอียดเข้ากัน จากนั้นนำมาหมักกับเนื้อหมู 1 ชั่วโมง
2 จากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำซุป ใส่กะท้อนสับต้ม
3 ใส่หอมหัวหอม ขิง และ กระเทียม ลงไป ปรุงรสด้วยรน้ำตาล
4 จากนั้นใส่หมูที่หมักลงไปต้ม โดยใส่ให้หมดพร้อมเครื่องหมักด้วย เคี่ยวไปเรื่อยๆจนเนื้อเปื่อยและนิ่ม
5 เพียงเท่านี้ก็สามารถเสริฟรับประทานได้
ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร
