แกงมัสมั่นไก่ สุดยอดอาหารไทย
แกงมัสมั่นไก่ สุดยอดอาหารไทย ที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และขั้นตอนที่มีความประณีต ดังนั้น แกงมัสมั่นจึงเป็นที่นิยมของคนไทยและชาวต่างชาติ วันนี้ จะพาท่านมาชมวิธีการ ขั้นตอนการทำกันค่ะ
ส่วนผสม
- เนื้อสะโพกหรือน่องไก่ 300 กรัม
- เครื่องแกงมัสมั่น 40 กรัม
- หัวกะทิ 100 กรัม
- หางกะทิ 300 กรัม
- น้ำต้มกระดูก 250 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม
- มันฝรั่ง 100 กรัม
- หัวหอมแขก 100 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ลูกกระวาน 3 กรัม
- ใบกระวาน 2 กรัม
วิธีทำ
- เคี่ยวกะทิให้แตกมัน ใส่เครื่องแกงมัสมั่น ผัดให้หอม แบ่งหางกะทิเป็น 2 ส่วน นำครึ่งหนึ่งผัดกับเครื่องแกง พอเดือด ใส่ไก่ลงไป เติมหางกะทิที่เหลือ
- ใส่น้ำต้มกระดูก พอเดือด ใส่ลูกกะวาน ใบกะวาน ถั่วลิสง มันฝรั่ง เคี่ยวจนเนื้อไก่นุ่ม มันฝรั่งสุก แล้วจึงปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก
- ใส่หัวหอมแขก เคี่ยวต่อจนน้ำงวด
- ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
ดูเมนูความอร่อยเพิ่มเติมได้ที่ : muhoro.net
