เสือร้องไห้ เนื้อวัวหมักนำมาย่างทานกับน้ำจิ้ม วิธีทำเสือร้องไห้ ง่ายมาก สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เทคนิคการย่างเนื้อและการหมักเนื้อวัวเป็นขั้นตอนสำคัญ
เสือร้องไห้ สเต็กไทยๆ สไตล์เมนูอาหารอีสานแซ่บๆ กัน เนื้อวัวส่วนหน้าอกติดมันนิดๆ ย่างพอสุกติดแดงนิดๆ ทานกับ น้ำจิ้มแจ่ว หรือน้ำจิ้มปิ้งย่าง
สูตรเสือร้องไห้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเนื้อวัว
ส่วนผสมสำหรับทำเสือร้องไห้
เนื้อวัว หั่นแผ่นหนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร 2-3 แผ่น
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ สำหรับทำน้ำจิ้ม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ สำหรับทำน้ำจิ้ม
หอมแดงซอย 1 ลูก สำหรับทำน้ำจิ้ม
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนชา สำหรับทำน้ำจิ้ม
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ สำหรับทำน้ำจิ้ม
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ สำหรับทำน้ำจิ้ม
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา สำหรับทำน้ำจิ้ม
วิธีทำเสือร้องไห้
1 เริ่มด้วยการหมักเนื้อก่อน นำเนื้อไปทุบก่อน จากนั้นไปหมัก ด้วย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และซอสน้ำมันหอย นวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ นวดให้น้ำซึมเข้าเนื้อจนน้ำหมักแห้ง นำไปแช่เย็น 1 คืน
2 จากนั้นนำไปย่าง บนไปที่มีความร้อนปานกลาง หมันกลับทุก 2 นาที ย่างประมาณ 20 – 30 นาที ก็จะได้เนื้อย่างที่สุกพอดี
3 นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ และจัดใส่จาน เตรียมรับประทาน
4 ทำน้ำจิ้ม โดย การ ผสม ข้าวคั่ว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และ พริกป่น ผสมให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากัน
5 เสริฟเนื้อย่าง ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว
ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร
