เคบับไก่

เคบับไก่ ฉบับทำเองง่าย ๆ

เคบับไก่ ฉบับทำเองง่าย ๆ เคบับเป็น อาหารชาวมุสลิม ที่ได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลาย และเข้ามาขายในประเทศไทยได้ไม่นาน ทำให้ผู้คนติดใจรสชาติกันส่วนใหญ่ แต่เดิมนั้นเคบับมาในชนิดของ “เคบับเนื้อ “และได้มีการดัดแปลงการทำและส่วนผสมออกไปทำให้ได้เคบับหลากหลายแต่ยังสภาพรสชาติเหมือนเดิม ทั่วไปแล้วมักมีคนชอบรับประทานแต่ไม่มีใครทำทานเอง

ดังนั้นวันนี้มาพบกับ ”สูตรเคบับไก่” ฉบับทำง่าย ทำเองที่บ้านกันดีกว่าค่ะ ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากสามารถทำทานเองที่บ้านโดยใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ทำออกมาได้ ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์การทำเคบับแบบต้นฉบับเลย วันนี้เราจะมา แจกสูตร “เคบับไก่ “ฉบับทำเองง่าย ๆ กันค่ะ

ส่วนผสม

แป้งโรตี 4 แผ่น (หากอยากทานมากกว่านี้สามารถใช้มากกว่านี้ได้)
เนื้อไก่แดงสับ 100 กรัม (ไก่แดงคือไก่หมักซอสแดงคล้ายกับหมูแดง)
มันฝรั่งนอก 1 หัว
นมสด 1 ถ้วย
แครรอท 1 ลูก
มะเขือเทศใหญ่ 1 ลูก
ซอสมะเขือเทศ (ใส่ตามชอบมากหรือน้อยก็ตามต้องการ)
พริกไทย 1 ช้อนชา)
ซอสพริก (ใส่ตามความชอบมากหรือน้อยก็ได้ตามต้องการ)
ซอสมายองเนส (ใส่ตามความชอบได้ตามต้องการ)
หอมหัวใหญ่ ลูก
เมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้วมาดูวิธีทำกันค่ะ

การทำซอส

นำซอสมะเขือเทศมาผสมกับพริกไทยพร้อมกับคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
การทำมันบดผสมนมนำมันฝรั่งมาปอกเปลือกออกและทำการล้างน้ำ เมื่อล้างน้ำเสร็จนำไปต้มในหม้อให้เดือดจนนิ่ม
นำมีดหั่นให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมทั้งใส่ไว้ในถ้วย
นำมันที่หั่นมาผสมกับนมสด

วิธีทำเคบับ

นำแป้งโรตีมาบดด้วยขวดใสทำให้เป็นแผ่นกลมบาง ๆ สามารถทอดให้สุกพอนิ่มไม่ต้องเกรียมมาก สามารถทอดลงกระทะได้
เมื่อทอดเสร็จพักไว้จนกว่าจะแห้ง
เมื่อแผ่นแป้งแห้งแล้วให้ทาด้วยซอสมะเขือเทศผสมกับพริกไทย และตามด้วยเนื้อไก่แดงตามสักส่วนที่ให้ไว้สามารถทำหลายชิ้นและคละเนื้อไก่ตามชิ้นได้
ใส่มันบอดนมสดตามพร้อมด้วยแครอท (แครอทต้องสับให้เป็นเส้นเล็ก ๆ เหมือนมะละกอทำส้มตำนะคะ)
ใส่หอมหัวใหญ่ตาม(สามารถหั่นหอมหัวใหญ่ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่าเส้นแครอทก็ได้จะรับประทานได้ง่ายและสะดวก)
ราดด้วยซอสมะเขือเทศ ตามด้วยซอสพริก ปิดท้ายด้วยซอสมายองเนส พับแผ่นแป้งให้เป็นโรล เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทาน
เท่านี้ก็ได้ เคบับไก่ แบบง่าย ๆ หากอยาให้ได้อรรถรสในการกินสามารถนำกระดาษห่อพร้อมฉีกทานได้รสชาติไปอีกแบบค่ะ ง่ายแบบนี้ลองทำดูนะคะ

ดูเมนูความอร่อยเพิ่มเติมได้ที่ : muhoro.net