อกไก่ผัดสมุนไพร

อาหารไทยรสเผ็ดจัดจ้านง่าย ๆ กับสะโพกไก่ เนื้อแน่นหั่นชิ้นพอดีคำผัดความอร่อยพร้อมกับพริกสด และสมุนไพรนานาชนิด ที่เรียงรายมาสร้างอร่อยแถมยังให้ประโยชน์มาก

ส่วนผสม

สะโพกไก่หั่นชิ้น 350 กรัม
ตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
ข่าหั่นแว่น 7 แว่น
กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงสับหยาบ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่สะโพกไก่ลงผัดจนสุกเหลือง จากนั้นเทน้ำมันออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
2 ใส่กระเทียม พริกสด ลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสเห็ดหอม เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน
3 ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร