หมูเค็ม สูตรอาหารไทยเนื้อนุ่มรสเค็มหน่อย ๆ เอาไปทอดหรืออบก็ได้ กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวต้มแค่นี้ก็ฟินแล้ว
หมูเค็ม ใครเบื่อกินหมูสวรรค์ สูตรอาหารแปรรูปจากหมู ลองมาทำเมนูหมูเค็มนุ่ม ๆ กันดีไหม ขอนำเสนอวิธีทำหมูเค็ม จับหมูหั่นชิ้นแล้วหมักกับเครื่องปรุงรส เสร็จแล้วเอาไปตากแดดจนแห้ง สุดท้ายก็เอาไปทอดหรืออบจนสุก
ส่วนผสม หมูเค็ม
- สันคอหมู หมูส่วนสะโพก หรือหมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
- เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหมูเค็ม
- ล้างหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร หรือตามชอบ ใส่อ่างผสม
- ใส่เกลือป่น ตามด้วยน้ำตาลทราย และน้ำมันพืช นวดจนเข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที พอครบเวลาก็เอาไปตากแดดจนแห้ง ถ้าไม่มีแดดก็เอาไปอบจนแห้งก็ได้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง ใส่หมูลงไปทอดจนสุกเหลือง หรือเอาไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันหรือหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุกตามชอบ
อัพเดตข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> muhoro.net
