ลำไยอบแห้ง เคี้ยวเพลิน
ลำไยอบแห้ง เคี้ยวเพลิน เป็นอีกหนึ่งวิธีการแปรรูปผลไม้ เพื่อยืดอายุ ให้สามารถเก็บไว้รับประทานได้นานขึ้น ซึ่งเนื้อของลำไยจะมีความหวาน ความหอมเฉพาะตัว อบแล้วอร่อยเคี้ยวเพลินมากๆ
ส่วนประกอบ
เนื้อลำไย 1 กิโลกรัม
น้ำ 1 ลิตร
โซเดียมเมตาไบซัลไฟท์ 1 กรัม
เครื่องมือ ตู้อบลมร้อน
กรรมวิธี
- ปอกเปลือกลำไย คว้านเมล็ดออก ล้างด้วยน้ำสะอาด ได้เนื้อลำไยสด
- เตรียมสารละลายโซเดียมเมตาไบซัลไฟท์ (ละลายโซเดียมเมตาไบซัลไฟท์ 1 กรัมในน้ำ 1 ลิตร)
- แช่เนื้อลำไยในน้ำซึ่งมีโซเดียมเมตาไบซัลไฟท์ละลายอยู่นาน 15 นาที
- เอาขึ้นวางบนตะแกรง ตากในตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส จนเนื้อลำไยแห้ง
- บรรจุในภาชนะที่สะอาด แห้งและปิดสนิท
ดูเมนูที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ที่ : muhoro.net
