ยำแซลมอน

ยำแซลมอน ใส่น้ำปลาร้า

ยำแซลมอน ใส่น้ำปลาร้าเป็นเมนูที่หลายคนชอบกิน และมีราคาค่อนข้างแพง ซึ่งการที่จะทำเมนูนี้ออกมาให้อร่อยนั้นมันต้องมีเทคนิคในการทำเป็นพิเศษ ต้องใส่ใจทุกรายละเอียด รสชาติมันถึงจะอร่อย น่ากิน ไม่เหม็นคาว วันนี้เราก็ได้นำเทคนิคในการทำ มาให้ทุกคนได้ดูและทำตาม ซึ่งเป็นเมนูที่ทำง่าย ใครๆก็สามารถทำได้ เตรียมสมุดปากกาขึ้นมาแล้วไปดูพร้อมๆกันเลยจ้า

ส่วนผสม

-ปลาแซลมอนสด
-ตะไคร้ซอย
-ใบมะกรูดซอย
-หอมแดงซอย
-โหระพา
-น้ำปลาร้า

วิธีทำ

1.หั่นปลาแซลม่อนเป็นลูกเต๋า พักไว้แล้วไปเตรียมน้ำยำ

2.ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมให้แหลก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทรายและน้ำปลาร้าต้มสุก

3.ใบมะกรูด ตะไคร้ และหอมแดง ที่ซอยทิ้งไว้ใส่ลงไปในชามผสม ตักน้ำยำลงไปผสมด้วยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันพร้อมชิมรส
4.เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วให้ใส่ปลาแซลมอนลงไปได้เลย คลุกเคล้าอย่างเบามือ

5.จัดผักกาดแก้วเรียงใส่จาน ตักยำปลาแซลมอนลงไป โรยด้วยใบโหระพาตบท้าย แค่นี้ก็เป็นเสร็จ

เคล็ดลับความอร่อยต้องใช้แซลมอนที่สด สะอาด เก็บในอุณหภูมิที่เย็นจัด เพื่อรักษารสชาติความสดของเนื้อปลา และมีน้ำยำที่จัดจ้าน แซ่บ ยำแล้วเข้าน้ำเข้าเนื้อ อย่างสูตรที่เราเตรียมมาให้ทุกท่านได้ดูกันในวันนี้ ลองทำกินที่บ้านดูนะคะ หรือ จะทำขายก็ได้ไม่ว่ากันจ้า (ใครที่ไม่กล้ากินดิบๆ ก็เอาเนื้อปลาไปทำให้สุกก่อนแล้วค่อยมายำ)

ดูเมนูความอร่อยเพิ่มเติมได้ที่ : muhoro.net