ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอม มีวิธีการไม่ซับซ้อน ช่วยให้อิ่มท้องในหนึ่งมื้อ ทั้งยังมีส่วนประกอบที่หลากหลาย อย่างเห็ดหอม เต้าหู้ กะหล่ำปลี
ส่วนผสม
1 แครอทซอยเส้น ½ ถ้วย
2 ถั่วลันเตาหวาน 50 กรัม
3 กะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม
4 น้ำแช่เห็ดหอม ¼ ถ้วย
5 น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
6 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7 ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำมันงา 1 ช้อนชา
9 น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับเคล้าเส้นหมี่ซั่ว
วิธีทำ
1 ตั้งหม้อบนไฟกลางใส่น้ำพอเดือดใส่เส้นหมี่ซั่วลงลวกในน้ำจนสุกนุ่มประมาณ 3-4 นาทีตักขึ้นล้างในน้ำสักครู่ นำขึ้นใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในอ่างผสมเคล้ากับน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกันพักไว้
2 ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดในกระทะให้เหลืองทั่วตักขึ้นพักไว้ ใส่ปลาเค็มเจคั่วพอหอม ตักขึ้นหั่นชิ้น พักไว้
3 ตั้งกระทะใบเดิม ใส่เห็ดหอม ปลาเค็มเจหั่นหยาบผัดพอหอม ใส่แครอท ถั่วลันเตาหวาน กะหล่ำปลี และน้ำแช่เห็ดหอม ผัดให้ทั่วใส่เส้นลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ทอดลงคลุกเคล้าให้เข้ากันปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ
ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร
