ผัดซีอิ๊วหมู เมนูสายเส้นสุดอร่อย

ผัดซีอิ๊วหมู เมนูเส้นใหญ่ เมนูแสนอร่อยทำง่าย

ผัดซีอิ๊วหมู เมนูเส้นใหญ่ เมนูแสนอร่อยทำง่าย​ ผัดซีอิ้ว เป็นเมนูอาหารที่เป็นการผัดด้วยเส้นใหญ่ ที่จะเป็นเมนูที่หาทำง่าย วัตถุดิบที่ไม่ยุ่งยากหรือไม่ซับซ้อน แต่เป็นในรูปแบบของเคล็ดลับในเรื่องของซีอิ๊วดำที่มีรสชาติที่ผสมผสานออกมาได้ดี รวมไปถึงหมูที่มีเคล็ดลับจะทำให้มีความเป็นหมูนิ่ม อาจจะเป็นรูปแบบของเส้นใหญ่ที่บางคนอาจจะเป็นเส้นแก้ว ที่มีความนิ่ม เส้นใหญ่ที่มีความหนาทานแล้วรู้สึกอร่อย ให้รูปแบบของผักที่เป็นผักคะน้า ในเมนูในการผสมผสานออกมาได้ดีรวมไปถึงตัวไข่ บางเมนูอาจจะไม่มีแต่บางทีอาจจะมีไข่ที่ทำให้รู้สึกได้ถึงความอร่อยแบบผสมผสานกันได้อย่างลงตัว

โดยการจะ แนะนำขั้นตอนและเมนูจากการผัดซีอิ๊วด้วยเส้นใหญ่ จะเป็นรูปแบบของการแนะนำขั้นตอนและวัตถุดิบส่วนผสมต่างๆที่อาจจะเป็นเมนูของ การที่หาทำได้ง่าย เป็นเมนูที่มีความยอดนิยม เน็ตทานได้ง่าย ผู้ใหญ่ทานดี และเป็นรูปแบบของใครหลายคนจะอาจจะเรียกเมนูนี้ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น​ ผัดซีอิ้ว ก๋วยเตี๋ยวผัด หรือเมนูที่อาจจะมีเคล็ดลับที่จะมีวัตถุดิบที่เน้นเรื่องคุณภาพ เทคนิคในการผัด รูปแบบของการปรุงรส และเป็นการที่หาจังหวะในเรื่องของการที่ ผัดไม่ให้เส้นเละจนเกินไปหรือทำให้ผักคะน้ามีความกรอบและไม่มีความขม

ขั้นตอนและวิธีในการผัดซีอิ้ว

วัตถุดิบหลัก

1 การนำเนื้อหมู มาหั่นเป็นชิ้น ให้มีความเป็นพอดีคำ

1.1 ทำการหมักหมู

1.1.1 ซอสปรุงรส 1 ช้อน

1.1.2 น้ำมันงา 1 ช้อน

1.1.3 พริกไทย 1 ช้อน

2 ซอสถั่วเหลือง 1​ ช้อน

3 เส้นใหญ่ 0.5 กิโลกรัม

4 กระเทียม 2 กลีบ​ บดเรียบร้อย​

5 ซีอิ๊วดำ 1 ช้อน

6 ยอดผักคะน้า หั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ 3 ต้น

7 แครอท หันให้เป็นพอดีคำ 1 หัว

8 ไข่ 2 ฟอง

9 น้ำตาลทราย 1 ช้อน

10 ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อน

11 น้ำมันพืช 3 ช้อน

วิธีการทำผัดซีอิ๊ว

ขั้นตอนและวิธีการผัดซีอิ้วเป็นการผลัดที่ง่ายมากเป็นการผลัดที่อาจจะต้องมีในรูปแบบของขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากไม่ซับซ้อน ดังนี้

1 การนำหมูที่เราทำการหมักเอาไว้ เรียบร้อยแล้ว หลังจากมีการหั่นหมูให้มีความพอดีทำ และมีการหมักด้วยองค์ประกอบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น พริกไทย ซอสปรุงรส น้ำมันงา และทำการคลุกเคล้าให้เข้ากันและให้เข้าถึงไปส่วนของเนื้อหมู หมูที่เราทำการหมัก เราจะหมักและทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน เพื่อที่จะให้หมูได้มีการที่จะซึมเกี่ยวกับซอสเกี่ยวกับวัตถุดิบเข้าไปถึงเนื้อหมูและได้สัมผัสเกี่ยวกับทุกคำที่มีรสชาติที่หอมหวาน

2 หลังจากที่เราทำการหมักหมูเรียบร้อยแล้วผ่านไปแล้ว 1 วัน เราก็นำเส้นใหญ่ ที่เราทำการเตรียมไว้ 0.5 กิโลกรัม มา ทำการ ผัดให้มีความสะดุ้ง กับกระทะที่มีความร้อน หรือการผัดให้มีการ ผัดไปมาให้มีความรวดเร็ว แต่ผัดเส้นใหญ่ห้ามให้เส้นใหญ่ไม่โดยเด็ดขาด เพราะว่าจะทำให้เส้นใหญ่มีความเหม็นไหม้ และไม่สามารถที่จะทานได้ หลังจากนั้นให้ ทำการใส่ซีอิ๊วดำ ลงไปในช่วงเวลาที่เส้นกำลังแห้งให้ใส่ซีอิ๊วดำเข้าไปแล้วก็ผัดรวมกันให้เส้นเป็นสีน้ำตาล ออกเป็นสี ช็อกโกแลต​ หน่อยๆ

3 หมูที่เราทำการหมักเราต้องทำการต้มในน้ำร้อนเดือด เทหมูลงไป ในน้ำร้อนที่มีความร้อนมาก และทำการต้มหมูให้มีความสุก ถ้าสุกแล้ว ให้นำมาพักทิ้งไว้ก่อน

4 นำการตั้งกระทะ โดยการใส่น้ำมัน และใส่กระเทียมที่มีความบดละเอียดเรียบร้อยแล้ว ไปผัดให้เกิดการหอมของกระเทียม จากนั้น ให้ทำการ ตอกไข่และทำการขยี้ไข่ให้แตก และทำการ ผักทำให้ไข่มีการเช็ดตัวออกมาเป็นก้อน

5 หลังจากการผัดไข่ผสมกับกระเทียมเรียบร้อยแล้ว เราจะทำการใส่เส้นใหญ่ที่มีการผัดกับซีอิ๊วดำ พร้อมกับทำการเทสหมูที่ทำการลวกทิ้งเอาไว้ ให้มีการผัดรวมกัน ในกระทะเดียวกัน หลังจากนั้น ให้ทำการปรุงรส โดยการใส่น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง จากนั้นให้ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากันโดยเร็ว และห้ามให้เส้นมีความแฉะ หรือ​ เละโดยเด็ดขาด

6 หลังจากที่มีการผัดไข่​ เส้นใหญ่​ และ​ หมู คุกเขาเรียบร้อยแล้ว สิ่งที่ห้ามลืมเด็ดขาด นั่นก็คือการใส่ผักคะน้า ผักคะน้าเราต้องทำการต้มให้มีความเปื่อย และให้นำยอดใบคะน้า กับแครอท ผักที่เป็นแครอทก็ต้องต้มด้วยเช่นเดียวกัน และนำมา คุกเข่าให้เข้าไปกลับ การผัดซีอิ้วเลย เพื่อให้ได้สัมผัสเกี่ยวกับรสชาติของน้ำมันซอสปรุงรสต่างๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเรียบร้อยแล้วให้ ปิดไฟ และเตรียมตัวเสิร์ฟ ได้เลย

7 หลังจากมีการเสิร์ฟเรียบร้อยแล้ว เราสามารถที่จะปรุงรสในแบบที่เราต้องการได้ นั่นก็คือการเพิ่มน้ำตาลทราย พริกป่น น้ำส้ม น้ำปลา ได้ตามใจชอบ

เคล็ด(ไม่)​ลับ ในการทำผัดซีอิ๊วหมู

1 การที่เราทำการเลือกหมู หมูจะต้องทำการเลือกที่เป็นสันใน และต้องเป็นเนื้อหมูที่มีความนุ่ม ในการเลือกซื้อหมู เราต้องดูหมูที่มีการออกเป็นเนื้อหมูที่มีสีชมพู เนื้อเด้ง ตึง​ ไม่มีความเน่า

2 ในการที่จะทำการหมักหมู ให้เกิดความนุ่ม หลังจากการเลือกหมู เราต้องทำการหั่นให้เป็นแนวขวาง ของเนื้อหมู ให้หมูมีความนุ่มและมีแนวทางไปในทางเดียวกัน

3 ผักคะน้า จะต้องทำการเลือกที่ เป็นผักโดยที่ เป็นยอดใบคะน้า และต้อง ไปลวกก่อนเพื่อที่จะลด การเหม็นเขียวของผักได้ แล้วจะให้ได้รู้สึกว่ารับประทานได้ง่ายขึ้น

4 กระเทียม สิ่งที่จะเลือกใช้นำมาผัดกับซีอิ๊วหมู ส่วนที่ใช้กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทยมีความหอมได้มากกว่า แล้วยังสามารถที่จะรับประทานได้ง่าย

5​ เส้นใหญ่ สิ่งที่เรานำมาผัดซีอิ๊วหมู เราต้องเลือกใช้เส้นใยที่มีความสุข ไม่มีความหนามากจนเกินไป ตัวขนาดของเส้นใหญ่ต้องมีเส้นที่มีความใหญ่แบบพอดี และทำการ คลุกหรือคั่วกับกระทะที่มีความร้อน และจะทำให้เราได้กลิ่นของน้ำมันในการเคลือบของเส้นใหญ่และเกิดความอร่อยได้มากขึ้น

6 ไข่ สิ่งที่เราจะนำมาใช้ในการผ่าตัดในช่วงเวลาการผัดไข่ การตอกไข่ เราก็ควรที่จะทำให้กระทะมีความร้อน เพื่อให้ขายที่เราทำการตอกลงไปนั้น มีการเซ็ตตัวขึ้น และจะต้องทำการผ่อน ระดับไฟ เพื่อให้ไข่ เนื้อผัดให้มีการเข้าไปถึงเนื้อได้พร้อมกัน

7 ผัดซีอิ๊วหมู ไม่จำเป็นต้องอาจจะเป็นหมูก็ได้ถ้าใครไม่ทานหมู อาจจะเป็นการผัดซีอิ้วที่ใส่กุ้ง​ ใส่ปลาหมึก​ หรือ​ ใส่ไก่ก็ได้

ผัดซีอิ๊วหมู เมนูเส้นใหญ่เมนูแสนอร่อยทำง่าย

เป็นเมนูที่ใครหลายคนจะรู้จักเป็นอย่างดี แล้วเป็นเมนูที่มีเคล็ดลับมากมาย มีสูตรและวิธีในการทำที่ง่าย แล้วเป็นรูปแบบของการทำที่เราสามารถจะทำในครอบครัวได้ แต่เป็นการทานที่มีความอร่อย มีความหอมของกลิ่นกระทะ มีความนุ่มของหมู แล้วเป็นการที่ให้เด็กได้ชื่นชอบในเรื่องของอาหารได้มากขึ้น เพราะว่าเส้นใหญ่เป็นเส้นที่เด็กชื่นชอบและมีความนิ่มมีความทำง่ายและเป็นเมนูที่แสนอร่อยมากมายด้วย

คำถามตอบ เมนูซีอิ๊วหมู

Q ถ้าไม่ชอบหมูเราสามารถเพิ่มเติมเป็นอย่างอื่นได้ไหมคะ

A ถ้าผัดซีอิ๊วหมูไม่ชื่นชอบในเรื่องของหมูหรือว่าไม่ทานหมู เราสามารถทำการเปลี่ยนแปลงจากหมูเป็น วัตถุดิบอื่น เช่น กุ้ง ไก่ ปลาหมึก และอื่นๆได้ ที่อาจจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน หรือสิ่งที่อาจจะมีรสชาติที่แปลกใหม่เป็นเมนูใหม่เพิ่มเติมได้

Q หมูทำยังไงให้หมูเด้งคะ

A สิ่งที่เราจะทำให้หมูมีความเด้ง ในการผัดซีอิ๊วหมู นั่นก็คือการเลือกหมูจะเน้นในส่วนของหมูสันใน แต่ต้องเป็นการเรื่องหมูที่มีความสด เนื้อหมูต้องเป็นสีชมพู ความเด้ง ตึง และต้องเป็นการ เรื่องหนูที่มีการหั่นให้เป็นแนวขวางของเนื้อหมู ให้เกิดความนุ่มได้มากขึ้น และจะนุ่มมากกว่านี้คือการหมักและทิ้งไว้คืนนึง

Q เส้นใหญ่ทำยังไงให้อร่อยคะ

A เส้นใหญ่ที่จะทำให้มีความอร่อยและเป็นเมนูที่จะเน้นเส้นใหญ่เป็นสำคัญ เส้นใหญ่โต้งมีการเลือกเส้นที่มีความขนาดหนาที่ไม่ต้องหนามากจนเกินไป ต้องเป็นเส้นที่สด ไม่มีการเหม็นหืน เป็นการที่ผัดที่จะทำออกมาได้ลงตัวกับการผัดซีอิ้ว แต่ต้องเป็นการเคลือบด้วยน้ำมันจากกระทะร้อน ถึงจะอร่อย