ปีกไก่ทอดน้ำแดง

ปีกไก่ทอดน้ำแดง เมนูไก่ทอด ราดด้วยน้ำซอสอร่อยๆ วิธีทำปีกไก่ทอดน้ำแดง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ปีกไก่ทอด ปีกไก่ทำอะไรได้บ้าง น้ำแดงทำอย่างไร

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ เมนูเอาใจเด็กๆ เป็น ปีกไก่ทอด ราดด้วยน้ำแดง เรียก ปีกไก่น้ำแดง

ภาษาอังกฤษ เรียก chicken wing with red sauce เคล็ดลับการทำปีกไก่น้ำแดง อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ให้ไก่กรอบอร่อยๆ น้ำแดงกลมกล่อม

สูตรปีกไก่ทอดน้ำแดง

ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่ทอด

ส่วนผสมสำหรับทำปีกไก่น้ำแดง

ปีกไก่ 6-7 ชิ้น
แป้งข้าวโพด 1 จาน
รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย โขรกละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต้ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต้ะ
น้ำซุปกระดูก 5 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอดไก่ 2 ถ้วย

วิธีทำปีกไก่น้ำแดง

เริ่มจากการทอดไก่ก่อน นำปีกไก่มาคลุกหับแป้งข้าวโพด จากนั้นนำมาทอดในน้ำมันที่ร้อน โดยไฟปากลาง
นำปีกไก่ลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำปีกไก่ทอดมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน และจัดจานสำหรับรับประทาน
เริ่มการผัดซอสน้ำแดง โดย ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนอดหน่อย ใส่รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ลงไปผัด ให้มีกลิ่นหอม
จากนั้น ใส่น้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา น้ำตาลทราย และ เหล้าจีน ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
หากแห้งเกินไปให้เติมน้ำซุปลงไป ใส่งาขาวคั่วลงไป จากนั้นก็ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า 1 ช้อนโต้ะ และใส่ลงไปในน้ำแดง ผัดให้ซอสเหนียวค้น
ราดน้ำแดงบนปีกไก่ทอด โรยหน้าด้วยผักชี

ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร