ปลาหมึกต้มหวาน เมนูอาหารพื้นบ้านของภาคใต้
ปลาหมึกต้มหวาน เมนูอาหารพื้นบ้านของภาคใต้ มีรสชาติความเค็มกลมกล่อม กลิ่นหอม และสีสันสวยงามน่ารับประทาน เข้ากันกับเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มของปลาหมึกได้เป็นอย่างดี เหมาะสำหรับทานกับข้าวสวยร้อนๆ
วัตถุดิบ
- หมึกไข่ 2 กิโลกรั
- พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียม 6 กลีบ
- น้ำตาลปึก 2 ปึก
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างทำความสะอาดปลาหมึก เอาแกน ถุงหมึก และปากออก แล้วนำมาบั้งให้เรียบร้อย
- โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้เข้ากัน เตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลกลงไปผัดจนหอม
- ใส่ปลาหมึกที่บั้งเตรียมไว้ลงไปผัดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำตาลปึก
- ตั้งไว้ซักพัก น้ำจะออกมาจากปลาหมึก ต้มไว้จนน้ำงวดแล้วยกขึ้น
- ตักปลาหมึกที่ต้มเสร็จเรียบร้อยแล้วขึ้นจัดเสิร์ฟ
ดูเมนูความอร่อยเพิ่มเติมได้ที่ : muhoro.net
