ปลากะพงนึ่งมะนาว เมนูปลานึ่งที่ เป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน เนื้อปลานุ่ม ๆ รสแซ่บแบบเปรี้ยวนำ เป็นอะไรที่เข้ากันอย่างลงตัวสุด ๆ พูดแล้วชักน้ำลายสอ ไม่รอช้า! รีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามแก้มเข้าครัวมาดูสูตรพร้อมวิธีทำปลากะพงนึ่งมะนาวไปพร้อม ๆ กันได้เลย
วัตถุดิบปลากะพงนึ่งมะนาว
1 ปลากะพง 1 ตัว (ขนาดโดยประมาณ 750 กรัม)
2 กระเทียมฝาน 5 กลีบ
3 พริกขี้หนูซอย 7-8 เม็ด
4 น้ำมะนาว 9-10 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1 1/4 ถ้วยตวง
6 น้ำปลา 7-8 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8 ขึ้นฉ่าย 2 ต้น (สำหรับโรยหน้า)
9 มะนาวฝาน 2 ลูก (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำปลากะพงนึ่งมะนาว
1 เตรียมปลากะพง
นำปลากะพงมาล้างให้สะอาด แล้วบั้งปลากะพงเอาไว้เพื่อนำไปนึ่ง จากนั้นนำปลากะพงวางลงบนจานสำหรับนึ่ง
2 ผสมน้ำยำ + นึ่ง
เทน้ำหรือน้ำซุปลงในชามผสม จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำตาลทรายขาว และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
นำน้ำยำที่ผสมไว้ราดลงไปบนตัวปลาก่อนนำไปนึ่ง จากนั้นนำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที เมื่อปลากะพงนึ่งสุกได้ที่แล้วยกลงจากเตา
3 จัดเสิร์ฟ
ตกแต่งปลานึ่งมะนาวด้วย กระเทียมสไลซ์ พริกขี้หนูซอย และขึ้นฉ่ายซอย เท่านี้ “ปลากะพงนึ่งมะนาว” ของเราก็พร้อมเสิร์ฟแบบยั่ว ๆ
สูตรพร้อมวิธีทำปลานึ่งมะนาว และทำตามได้ง่าย ๆ ที่บ้าน หรือจะลองนำสูตรปลากะพงนึ่งมะนาวไปทำขายก็เป็นไอเดียที่ดีนะคะ ใครที่ลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกัน
ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร
