น้ำพริกปลาย่าง น้ำพริกอร่อยๆจากปลาย่าง วิธีทำน้ำพริกปลาย่าง ง่ายๆ ทำกินเองได้ นำปลาช่อนไปย่างให้สุกผสมกับส่วนผสมต่างๆของน้ำพริก ปลาทำอะไรกินได้บ้าง
เมนูอาหาร สูตรอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้านแบบง่ายๆ คือ น้ำพริกปลาย่าง โดย เคล็ดลับความอร่อยของน้ำพริกปลาย่าง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติของพริก สูตรน้ำพริกสำหรับวันนี้แสนง่ายดาย
สูตรน้ำพริกปลาย่าง ส่วนผสมและขั้นการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูสุขภาพ อาหารลดความอ้วน
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปลาย่าง
ปลาช่อน 1 ตัว
หอมแดง 4 หัว
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ข่าซอย 2 ช้อนโต้ะ
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
กระเทียม 5-6 กลีบ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
ผักสด สำหรับทานคู่กับน้ำพริก เช่น ผักกะหล่ำปลี ผักบุ้ง แตงกวา มะเขือเปราะ เป็นต้น
วิธีทำน้ำพริกปลาย่าง
1 เริ่มการทำน้ำพริกปลาย่างด้วยการเตรียมปลาก่อน โดยนำปลาช่อนมาล้างให้สะอาด ล้างด้วยแป้งมัน และ น้ำเกลือ จะช่วยลดความคาวของเนื้อปลาได้มาก
2 จากนั้นนำปลาช่อนไปย่างให้สุก หลังจากนั้นให้แกะเอาแต่เนื้อปลา
3 นำกะปิห่อด้วยใบตองและนำไปย่างให้หอมสุก
4 นำหอมแดง และ กระเทียม ไปคั่วในกระทะให้สุกหอม
5 นำพริกแห้งเอาเม็ดออก และนำไปแช่น้ำให้นุ่ม
6 เริ่มการทำน้ำพริกโดย นำ กะปิ พริกแห้ง กระเทียม และ หอมแดง ลงไปโขรกให้ละเอียด
7 จากนั้นจึงใส่ ตะไคร้ และ ข่า ตามลงไปโขรกให้ละเอียดด้วยเช่นกัน จากนั้น ปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ แลพ น้ำมะขามเปียก
8 สุดท้ายใส่เนื้อปลาช่อนลงไปโขรกผสมให้เข้ากับน้ำพริก เสริฟน้ำพริกใส่ถ้วย พร้อมด้วยผัดสดๆ ที่เตรียมเอาไว้แล้ว
ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร
