ต๊อกบกกี คืออะไร..
ต๊อกบกกี คืออะไร..ต๊อกบกกีภาษาเกาหลีคือ 떡볶이 พบต๊อกบกกีมีชื่อปรากฏในตำราอาหารสมัยศตวรรษที่ 19 เป็นอาหารชาววังและชาวบ้านทั่วไป ต๊อกบกกีเป็นอาหารที่ทำมาจากแป้งต๊อก หรือเรียกให้เข้าใจง่ายๆ คือ เป็นแป้งข้าวที่ถูกนำมาผัดกับเครื่องปรุงต่างๆ ชาวเกาหลีทำต๊อกบกกีกินเองที่บ้าน และยังมีร้านอาหารขายต๊อกบกกีโดยเฉพาะ
ต๊อกบกกี ทำมาจากอะไร มีส่วนผสมอะไรบ้าง
ต๊อกบกกี ทำมาจากแป้งต๊อก ซึ่งบางแห่งใช้แป้งข้าวเจ้า หรือแป้งหมักอื่นๆ ผสมอยู่ด้วย การทำต๊อกบกกีรับประทานเองที่บ้านสำหรับ 1-2 ที่
ส่วนผสมมีดังนี้
- แป้งต๊อก 250 กรัม
- เนื้อสัตว์ที่ชอบ หรือเบคอน 50 กรัม
- หัวหอมใหญ่
- แครอท 2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย
- ซอสถั่วเหลืองเกาหลี หรือ โคชูจัง 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวกล้อง 2 ช้อนชา
- พริกป่นเกาหลี ครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่าครึ่งถ้วย
วิธีการทำต๊อกบกกีรับประทานเองที่บ้าน
- เทน้ำมันงาตั้งกระทะให้ร้อน
- ผัดเนื้อสัตว์ให้ใกล้สุก ตามด้วยซอสที่เป็นน้ำต่างๆ ผัดให้เข้ากัน
- ใส่แป้งต๊อกลงไป เติมน้ำมันงาเล็กน้อย
- โรยผัก
ดูเมนูความอร่อยเพิ่มเติมได้ที่ : muhoro.net
