ต้มยำพวงไข่ น้ำข้น
ต้มยำพวงไข่ น้ำข้น นึกถึงเมนูต้มยำทีไร ภาพพวงไข่ก็ลอยมาเลยค่ะ แล้วก็ใส่เห็ดฟางเข้าไปด้วยละก็… ได้ซดร้อนๆ กับข้าวสวยสักจาน อร่อยแซ่บอย่างบอกใครเลยทีเดียว พอไปซื้อแบบสำเร็จมารับประทาน รสชาติก็จืดบ้าง หวานบ้าง เปรี้ยวไปบ้าง รสชาติไม่ถูกปาก วันนี้จึงได้นำสูตรวิธีการทำมาฝาก สำหรับใครที่ชอบทาน ก็สามารถปรุงรสได้ตามใจชอบค่ะ..
ส่วนผสม ต้มยำพวงไข่ น้ำข้น
- พวกไข่ไก่ / พวงไข่อ่อน (ล้างสะอาด)
- เห็ดฝาง (ผ่าครึ่ง)
- ข่า , ตะใคร่ , ใบมะกรูด , พริกสด
- พริกเผา
- นมข้นจืด
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- ผงชูรส
- น้ำตาลทราย
- ผักชี และ ผักชีฝรั่ง
วิธีทำ ต้มยำพวงไข่ น้ำข้น
- ตั้งไฟปานกลาง ต้มน้ำเปล่า ใส่ตะใคร่ ข่า พริกสดทุบ และพริกเผาลงไป
- พอน้ำเดือด ใส่พวงไข่ที่ล้างสะอาดลงไป พอเริ่มสุก ลดไฟอ่อน ตามด้วยใบมะกรูด และผักชีฝรั่ง
- ใส่นมข้นจืด (ตามความเข้มข้นของน้ำที่ต้องการ) ตามด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ปรุงรสตามต้องการ
- ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟได้ค่ะ
ดูเมนูความอร่อยเพิ่มเติมได้ที่ : muhoro.net
