ต้มยำซุปเปอร์ตีนไก่ เมนูต้มยำสุดแซ่บ กินเพลินจนหยุดไม่อยู่
โดนใจคออาหารแซ่บ ๆ แน่นอน กับเมนู ต้มยำซุปเปอร์ตีนไก่ ตีนไก่ต้มในเครื่องต้มยำจนเปื่อย ปรุงรสจัดเต็มด้วยพริก และมะนาว เปรี้ยวแซ่บโดนใจจนหยุดกินไม่ได้ วันนี้เรามาทำกินเองกันเลย ขอบอกเลยว่าไม่ยาก แค่ต้องใช้เวลาในการเคี่ยวสักหน่อย ที่สำคัญถูกกว่าไปซื้อกินอีกต่างหาก พร้อมแล้วเรามาเข้าครัวกัน
วัตถุดิบ
1 ตีนไก่ 500 กรัม (ตัดเล็บและทำความสะอาดให้เรียบร้อย)
2 ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง
3 ตะไคร้หั่นท่อน 3 ต้น
4 ใบมะกรูด 3 ใบ
5 หอมแดงบุบ 5 หัว
6 พริกขี้หนูตำ 3 ช้อนโต๊ะ
7 ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำมะนาวแช่แข็ง ตราเอโร่ 3 ซอง
วิธีทำ
ต้ม
ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่ตีนไก่ที่ตัดเล็บ และล้างทำความสะอาดแล้วลงไป ต้มทิ้งไว้จนเดือดประมาณ 5 นาที แล้วยกออกไปเทน้ำที่ต้มไว้ทิ้ง
เคล็ดลับ การต้มน้ำในครั้งแรก เป็นการขับสิ่งสกปรกในตีนไก่ออกมา ทำให้สามารถนำไปปรุงต่อได้อย่างสะอาด
ต้มยำ
ตั้งหม้อต้มน้ำอีกครั้ง ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป แล้วตามด้วยตีนไก่ที่ต้มไว้ในตอนแรก ตุ๋นไว้จนเปื่อยนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง
จัดเสิร์ฟ
ใส่พริกขี้หนูตำ และน้ำปลา ลงในหม้อไฟที่ใช้จัดเสิร์ฟ ตักตีนไก่ที่ต้มไว้ลงไป ตามด้วย น้ำมะนาวแช่แข็ง ตราเอโร่ คนให้เข้ากัน โรยด้วยผักชีฝรั่งซอย แล้วยกขึ้นจัดเสิร์ฟ
ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร
