อาหาร

ติ่มซำ อาหารยอดนิยม 

ติ่มซำ คือ เป็นอาหารที่มาจากประเทศจีน ที่มีแหล่งกำเนิดมาจากเมืองกวางตุ้ง ซึ่งเป็นอาหารที่กินง่ายและมีรสชาติที่แปลกใหม่ ติ่มซำนั้นเป็นอาหารที่มีลักษณะคำเล็กๆ ที่ต้องใช้ฝีมือในการประดิษฐ์ประดอยให้ความสวยงาม น่ากิน และแถมมีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย และที่สำคัญการทำติมซำ นั้น ต้องมีความคิดสร้างสรรค์ในการออกรูปแบบอาหารมากมายที่ไม่มีที่สิ้นสุด ซึ่งเป็นอาหารที่จะต้องอยู่ในกระบวนการ นึ่ง อบ ทอด แช่เย็น เป็นต้น

การกินติ่มซำ นั้น มักจะนิยมรับประทานคู่กับน้ำชา ซึ่งมักจะรับประทานเป็นอาหารจำพวกปรุงด้วยการนึ่ง โดยจะจิ้มกับซอสที่มีรสชาติออกเปรี้ยว หรือบางที่จะเป็นซอสลักษณะสีแดงขุ่น มีรสชาติหวาน นั่นเอง

เมนู ติ่มซำ ต่างๆ

ลักษณะรูปแบบแผ่นแป้งห่อ

– ฮะเก๋า จะมีลักษณะ เมื่อสุกจะเหนียวและใส มองเห็นไส้ด้านในเลยนั่นเอง

– ฝั่นโก๋ จะมีลักษณะ ปั้นเป็นทรงพระจันทร์เสี้ยว ไส้เป็นหมูสับผสมผัก ถ้าเป็นฝั่นโก๋แต้จิ๋ว ไส้จะเป็นผักกาดดองผสมหน่อไม้ นั่นเอง

– เกี๊ยว จะมีลักษณะ ห่อให้เป็นรูปร่างตามต้องการ ไส้ที่นิยมคือหมูบดและกุ้งบด นั่นเอง

– ขนมจีบ 

– ขนมกุยช่าย จะมีลักษณะ เนื้อแป้งจะเป็นสีชมพูหรือแดงเรื่อๆ นั่นเอง

ลักษณะรูปแบบแผ่นแป้งม้วน

– เปาะเปี๊ยะทอด

– ก๋วยเตี๋ยวหลอด

– ฟองเต้าหู้ม้วน

ลักษณะรูปแบบแผ่นแป้งกลม

– ซาลาเปา จะมีลักษณะ แป้งปั้นเป็นลูก ใส่ไส้ต่าง ๆ เช่น เนื้อ หรือผัก แล้วนึ่งให้สุก นั่นเอง

– เสี่ยวหลงเปา จะมีลักษณะ ไส้เป็นหมูสับมีน้ำซุปอยู่ข้างใน นั่นเอง

 – หมั่นโถว จะมีลักษณะปั้นแป้งสาลีเป็นรูปหัวคนยัดไส้ด้วยเนื้อวัวเนื้อม้าแล้วเอาไปนึ่ง นั่นเอง

ลักษณะรูปแบบแผ่นแป้งตัด

– กุยช่ายเจี๋ยน จะมีลักษณะ 3 แบบ 1. ขนมกุยช่ายแบบแต้จิ๋ว 2. ขนมกุยช่ายแบบถาด 3. ขนมกุยช่ายปากหม้อหรือขนมกุยช่ายแป้งสด นั่นเอง

– ขนมผักกาด จะมีลักษณะ นำขนมผักกาดที่นึ่งและทิ้งไว้ให้อุณหภูมิลดลงเพื่อให้มีความเหนียวจับตัวได้ดี นำไปทอด นั่นเอง

สรุปติ่มซำ

คือ ติ่มซำนั้นเป็นอาหารที่นิยมรับประทานติ่มซำร่วมกับน้ำชาร้อน เป็นอาหารหลากหลายชนิดซึ่งโดยส่วนมากจะเป็นอาหารประเภทห่อนึ่ง โดยเสิร์ฟมาในภาชนะใบเล็ก และโดยส่วนใหญ่จะใส่ส้ของติ่มซำจะมีทั้งเนื้อสัตว์ หรือเป็นแป้งนึ่ง ในปัจจุบันเนื่องจากติ่มซำนั้นได้รับความนิยมไปทั่วโลก งสามารถหาติ่มซำรับประทานได้ทุกเวลาเลยทีเดียว

คำถามที่พบบ่อย

Q : ติ่มซำมีลักษณะรูปแบบอย่างไร

A : จะมีลักษณะรูปแบบแผ่นแป้งห่อ แป้งม้วน แป้งกลม และแป้งตัด เป็นต้น

Q : ติ่มซำประเภทแบบนึ่งมีอะไรบ้าง

A : อาหารจำพวกปรุงด้วยการนึ่ง จะมี ขนมจีบ ซาลาเปา และฮะเก๋า  เป็นต้น

Q : ติ่มซำประเภทแบบทอดมีอะไรบ้าง

A : เกี๊ยวซ่า เกี๊ยวกรอบ และปอเปี๊ยะ เป็นต้น