สูตรจาจังมยอน เมนูฮิตติดซีรีส์ หลายๆ เรื่องนั่งดูอปป้าซู้ดเส้นแล้ว ท้องก็ร้องตามเหลือเกิน หน้าตาน่ากินแบบนี้ เราจะพลาดชิมไปไม่ได้ แถมเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก วิธีไม่ซับซ้อน รับรองว่ายังไง กินไปดูซีรีส์ไปเพิ่มความอินไปอีก เหมือนมีอปป้ามานั่งป้อนเลยทีเดียว
ส่วนผสม จาจังมยอน
1 เส้นบะหมี่ (สำหรับทำจาจังเมียน)
2 หมูสามชั้น
3 หัวไชเท้า 1 ถ้วย
4 มันฝรั่ง 1 ถ้วย
5 หอมหัวใหญ่ 1 ถ้วย
6 ซอสชุนจัง(Black Bean Paste) 1/4 ถ้วย
7 น้ำตาล 1 ช้อนชา
8 แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ ละลายกับน้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
9 น้ำมันงา 1 ช้อนชา
10 น้ำเปล่า 2 ถ้วย
11 น้ำมันพืช
12 แตงกวาซอยละเอียด
วิธีทำ จาจังมยอน
1 นำหมูสามชั้นลงไปผัดให้สุก เมื่อได้ความสุกกำลังพอเกรียม ไม่ถึงกับไหม้ แล้วเทน้ำมันออกให้หมด ใส่หัวไชเท้าลงไป เพราะหัวไชเท้าจะสุกยากค่ะ
2 ผ่านไป 5 นาทีให้ใส่มันฝรั่งลงไป ตามด้วยหัวหอยใหญ่ คนไปเรื่อยๆ จนทุกอย่างสุก
3 เมื่อมันฝร่งเริ่มสุกให้ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วย ซอสถั่วดำ ใส่ไปตรงกลางที่เราใส่น้ำมันไว้ ผัดเฉพาะตัวซอสไปประมาณ 2-3 นาที เมื่อได้ที่แล้วให้คลุกเคล้สทุกอย่าง ให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำเปล่าลงไป คนเล็กหน่อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เดือด
4 ค่อยๆ ทยอยใส่แป้งมันผสมน้ำเปล่าลงไป เมื่อเทลงไปแล้วให้รีบคนทันที แล้วจึงใส่น้ำมันงาลงไป คนให้เข้ากัน
5 ลวกเส้นในหม้อ ใส่เกลือลงไปเล็กหน่อย เมื่อสุกแล้ว 5 นาที ให้นำไปน็อคน้ำเย็นจัด
6 จัดจานนำซอสราดบนเส้น ตกแต่งหน้าด้วยแตงกวาซอยละเอียด พร้อมเสิร์ฟ
ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร
