ข้าวเหนียวแก้วใบเตย ขนมไทย หอมกลิ่นใบเตย เมนูข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวเคี้ยงงูแช่น้ำใบเตย นึ่งและมูนกับกะทิ เคล็ดลับวิธีทำข้าวเหนียวแก้ว วิธีทำข้าวเหนียแก้ว
อาหารไทยยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูขนมหวาน ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ชื่อ ข้าวเหนียวแก้วใบเตย ข้าวเหนียวแช่น้ำใบเตยเป็นสีเขียว นำไปนึ่ง และ เมูนด้วย น้ำกะทิปรุงรส สูตรพิเศษ ได้ข้าวเหนียวเม็ดสวยๆ มันๆ หอมใบเตย และ งาขาวคั่ว เอกลัษณ์ของข้าวเหนียวแก้วใบเตย คือ ข้าวเหนียวที่เม็ดสวยสีเขียวหวานมัน
ขนมข้าวเหนียวใบเตยแก้ว เป็น ของหวาน เมนูข้าวเหนียวมูล ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก ขนมหวาน เมนูข้าวเหนียวแก้ว
ส่วนผสมสำหรับทำข้าวเหนียวแก้วใบเตย
1 กะทิสด 1 กิโลกรัม
2 ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
3 น้ำตาล 1 1/2 กิโลกรัม
4 นมแมว 1 ช้อนชา
5 เกลือ 2 ช้อนชา
6 ใบเตย 1 กำมือ
7 งาคั่ว 1 ถ้วย
วิธีทำข้าวเหนียวแก้วใบเตย
1 นำ ใบเตย ไปบดใน้ครื่องปั่นกับน้ำ และคั้นเอา น้ำใบเตย สีเขียวๆ จากนั้นพักไว้ก่อน
2 เตรียม น้ำกะทิ ด้วยการเคี้ยวน้ำกะทิด้วยน้ำตาล 1 กิโลกรัม และเกลือ 2 ช้อนชา ให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน จากนั้นพักเอาไว้ก่อน
3 นึ่ง ข้าวเหนียว ให้สุก ด้วยการนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากแช่ ข้าวเหนียว ในน้ำมาแล้ว จากนั้นนำ ข้าวเหนียว ไปกวนในกะทิที่เตรียมเอาไว้แล้ว
4 จากนั้นนำ ข้าวเหนียว ลงไปกวนในกระทะทองเหลือง ใส่ น้ำตาล ลงไปอีก ครึ่งกิโลกรัม นมแมว น้ำใบเตย เคี้ยวประมาณ 15 นาที นำ ข้าวเหนียวแก้ว ลงใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ โรยด้วยงาคั่ว
เคล็ดลับการทำข้าวเหนียวแก้วใบเตย
1 สีเขียวของข้าวเหนียวแก้วใบเตยให้ใช้สีเขียวของใบเตย จะให้กลิ่นที่หอมและรสชาติอร่อย
2 ข้าวเหนียว ที่ใช้ แนะนำให้ใช้ ข้าวเหนียวเคี่ยงงู จากสุรินทร์ เนื่องจากเม็ดสวยไม่หักง่าย
3 ข้าวเหนียวเคี้ยวงู ใช้ ข้าวเหนียวกลางปี ถึงข้าวเหนียวเก่า หากใช้ ข้าวเหนียวใหม่ ข้าวจะเละง่ายไม่น่ารับประทาน
4 ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด เป็นน้ำใส่ ด้วยการล้างหลายๆน้ำ และล้างเบาๆ ระวังเม็ดหัก จากนั้นแช่ข้าวเหนียวในน้ำก่อนประมาณ 4 ชั่วโมง
5 กะทิ ที่ใช้แนะนำให้ใช้ กะทิสด คั้นใหม่ๆ เนื่องจากจะได้ความหวานและมันแบบธรรมชาติ
6 กะทะ ที่ใช้ในการกวน ข้าวเหนียว แนะนำให้ใช้ กระทะทองเหลือง เนื่องจากความร้อนของ กระทะทองเหลือง นั้นจะทั่วกระทะ
ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร
