ข้าวผัดกากหมู

นาทีนี้มีหรอที่น้องหลุมดำจะเข้าครัวแล้วทำข้าวผัดไข่แบบธรรมดา! วันนี้ขอตามใจตัวเองด้วยการทำ “ข้าวผัดกากหมู” กากหมูมัน ๆ นัว ๆ พอลงกระทะร้อน ๆ ผัดรวมกับข้าว

โอยยย กลิ่นหอมฟุ้งมาก แค่คิดภาพตามยังน้ำลายไหล ใครที่อินเลิฟกากหมู เมนูนี้ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง วิธีทำก็ง่ายแสนง่ายมือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้ ใครพร้อมแล้วมาเตรียมวัตถุดิบกัน

วัตถุดิบ

หมูสามชั้นติดมัน 500 กรัม
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
กระเทียม ตามชอบ
หอมแดง ตามชอบ
มะนาว 1 ลูก
พริกขี้หนู ตามชอบ
ต้นหอม
ผักชี
แตงกวา

วิธีทำ

1 เจียวกากหมู

นำหมูสามชั้นที่หั่นไว้ลงรวนกับน้ำเปล่าในกระทะจนสุก
ปรุงรสด้วยเกลือและเจียวไฟเบาไปเรื่อยๆจนกากหมูเหลืองกรอบ
ช้อนขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ

2 ผัดข้าว

เทน้ำมันหมูส่วนเกินที่ได้จากการเจียวกากหมูออก
ตอกไข่ลงคั่วในกระทะ พอไข่เริ่มสุกใส่ข้าวลงไปคลุก
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลให้กลมกล่อม
ใส่กากหมูลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นโรยต้นหอมผักชีและพริกขี้หนู

3 เตรียมพริกน้ำปลา

ซอยหอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูใส่ลงไปในน้ำปลา
บีบมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นอันเสร็จพร้อมตั้งโต๊ะค่า

อิ่มท้องกันถ้วนหน้า กับเมนู “ข้าวผัดกากหมู” เด็ดโดนใจไม่น้อยเลยใช่ไหมละ กินมื้อเที่ยงไปแล้ว มื้อเย็นกินอีกก็ยังไหว ฟินจนกินอีกหลายมื้อก็ยังไม่เบื่อ ใครอยากจะลองทำบ้างก็เตรียมวัตถุดิบตามสูตรนี้ได้เลย แล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาแชร์กัน

ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร