ขนมปุยฝ้าย ขนมไทย สีสันสดใสแป้งนุ่มฟู

ขนมปุยฝ้าย ขนมไทยแป้งนุ่ม ใช้แป้งสาลีเป็นหลัก ลองมาทำขนมถ้วยฟู แฝดคนละฝา ใช้แป้งข้าวเจ้า เนื้อแน่นกว่ากันเถอะ ขอนำเสนอวิธีทำขนมถ้วยฟู สูตรใส่ข้าวสวยเพื่อความเหนียวนุ่ม รับรองหน้าแตกและไม่ติดคอ กินกับกาแฟก็เข้ากันดี

ส่วนผสม ขนมถ้วยฟู

1 ข้าวหอมมะลินึ่งสุก 160 กรัม
2 น้ำเปล่า 670 กรัม
3 กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
4 แป้งข้าวเจ้า 420 กรัม
5 น้ำตาลทราย 340 กรัม
6 ยีสต์ 1 ช้อนชา
7 ผงฟู 4 ช้อนชา
8 สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำขนมถ้วยฟู

1 ใส่ข้าวสุกลงในเครื่องปั่น เติมน้ำเล็กน้อย ปั่นจนละเอียด พักไว้
2 ผสมน้ำเปล่ากับกลิ่นมะลิ เตรียมไว้ หรือใช้น้ำลอยดอกมะลิก็ได้
3 ใส่แป้งลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ผงฟู และยีสต์ ใส่ข้าวที่ปั่นแล้วลงไป นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ระหว่างนวดก็ค่อย ๆ ทยอยเติมน้ำลงไปจนหมด
4 แบ่งส่วนผสมแป้งใส่สีผสมอาหารตามชอบ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือจนขึ้นฟู พอพักจนครบเวลาแล้วค่อยคนส่วนผสมแป้งให้เข้ากัน
5 ตั้งน้ำในลังถึง ตั้งไฟรอไว้ วางเรียงถ้วยตะไล หยอดแป้งลงไปในถ้วย เสร็จแล้ว พอน้ำเดือดนำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 20 นาที พอสุกนำออกมาวางพักจนเย็นแล้วค่อยนำออกจากพิมพ์

ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร