ขนมถั่วแปป ขนมไทย

ขนมถั่วแปป เป็นขนมไทยที่มีรสชาติอร่อย แถมยังมีประเทศจากถั่วทองอีกด้วย ซึ่งปัจจุบันขนมถั่วแปปอาจจะหารับประทานได้ยากสักหน่อย

ส่วนผสม ถั่วแปบ

ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 500 กรัม
มะพร้าวขูดฝอยนึ่งสุก
แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
น้ำเดือดสำหรับผสมแป้ง
สีผสมอาหารตามชอบ 2-3 สี
งาขาวและงาดำคั่วพอหอม
น้ำตาลทรายละเอียด (น้ำตาลทรายเบเกอรี่)
เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำถั่วแปบ

1 ล้างถั่วเขียวให้สะอาด แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก พักทิ้งไว้จนเย็น
2 ผสมถั่วเขียวนึ่งสุกกับมะพร้าวขูดนึ่งสุก ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย เคล้าผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3 ผสมงาขาวและงาดำคั่วกับน้ำตาลทรายและเกลือป่นให้เข้ากัน เตรียมไว้
4 แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ตามจำนวนสี แล้วใส่สีผสมอาหารลงในแป้ง จากนั้นเทน้ำเดือดใส่ คนผสมเรื่อย ๆ จนแป้งเริ่มอุ่น จากนั้นนวดแป้งให้เข้ากัน ปั้นแป้งเป็นรูปทรงรี คลุมด้วยผ้าชื้น เตรียมไว้
5 ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่แป้งลงต้มจนสุกและลอยขึ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
6 คลุกแป้งนึ่งสุกกับส่วนผสมมะพร้าว จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับส่วนผสมงาและน้ำตาลทราย

ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร