ขนมตาล ขนมหวานจากเนื้อลูกตาล วิธีทำขนมตาล แสนง่ายใครๆก็ทำได้ ลูกตาลนำมาคั้นผสมแป้งและนึ่ง เคล็ดลับการทำขนมตาลอยู่ที่วัตถุดิบ การเตรียมอาหาร การปรุงรสและการนึ่ง
สูตรอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ขนมไทยโบราณ เมนูขนมนึ่ง ขนมไทยจากลูกตาล เป็น อาหารขึ้นชื่อของ ตลาดดอนหวาย คือ ขนมตาลป้าไข่ เอาลูกตาล แป้ง และส่วนผสมอื่นๆ มาผสมกัน และนำไปนึ่ง เคล็ดลับความอร่อยสำหรับเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ขนมตาลอร่อยๆ ลองเอาสูตรนี้ไปองทำดู
สูตรขนมตาล เป็น ขนมพื้นบ้าน อร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูขนมตาล
ส่วนผสม สำหรับทำขนมตาล
1 ผลตาลสุก 1 ผล
2 ข้าวสารเก่า 2 ถ้วย
3 แป้งท้าวยายม้อม 2 ช้อนโต้ะ
4 น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
5 เนื้อมะพร้าวขูด 2 ถ้วย
6 เกลือ 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำขนมตาล
1 ปลอกเปลือกลูกตาลออกจากนั้นขูดเอาแต่เนื้อลูกตาลสีเหลืองออก และนำตัวลูกตาลไปแช่น้ำไว้จนเนื้อลูกตาลละลายออกหมด
2 จากนั้นใช้ผ้าห่อเนื้อลูกตาลผูกมัดปากไว้ให้แน่นแขวนไว้ให้แห้ง
3 นำข้าวสารไปแช่น้ำไว้ให้เนื้อข้าวสารอ่อน จากนั้นนำไปโม่ให้ละเอียด แล้วทับให้แห้ง
4ผสมข้าวสารที่โม่ไว้แล้วกับ แป้งท้าวยายม่อม และ ลูกตาลที่ทับจนแห้งแล้ว นวดให้ส่วนผสมนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันโดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 30-60 นาที จากนั้นใส่ น้ำตาล สลับกับ หัวกะทิ ลงไป นวดจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 5-10 ชั่วโมง
5 นำแป้งที่พักไว้แล้วใส่แม่พิมพ์ นำไปนึ่งให้สุกฟูจากนั้นโรย มะพร้าวขูด ด้านบนขนมตาล แกะออกจากแม่พิมพ์
6 เสริฟ ขนมตาล ใส่จานขนม
ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร
