ขนมจีนซาวน้ำ วิธีทำขนมจีนซาวน้ำ ทำอย่างไร เมนูขนมจีน พริก กุ้งแห้งบด ขิง และลูกชิ้นปลากราย ราดน้ำกะทิปรุงรส กับข้าวง่ายๆ เมนูเส้น เคล็ดลับการทำขนมจีนซาวน้ำ
สูตรอาหาร แบบง่ายๆ แต่ขั้นตอนการเตรียม อาหารเมนูนี้ ค่อนข้างหลายอย่าง ต้องใส่ใจในรายละเอียดพอสมควร เราเอาสูตรขนมจีนซาวน้ำอร่อยๆมาให้แล้ว ขนมจีนซาวน้ำ สูตรอาหารไทย เมนูขนมจีน ขนมจีนซาวน้ำ
สูตรอาหารที่หากินยากมากในสมัยนี้ เด็กรุ่นใหม่แทบไม่รู้จัก ขนมจีนซาวน้ำเลย เป็นขนมจีน ที่ ใส่ กะทิ สับปะรด ขิง พริก ไข่ต้ม และกุ้งแห้ง รสชาติมันๆ หวานอมเปรี้ยว เผ็ดจากพริกและขิง
สูตรขนมจีนซาวน้ำ อาหารไทย ของภาคกลาง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร สูตรอาหาร เมนูขนมจีน
ส่วนผสมสำหรับทำขนมจีนซาวน้ำ
หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง
เส้นขนมจีน 1 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต้ะ
ขิงซอย 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมซอย 2 ช้อนโต้ะ
กุ้งแห้งบดละเอียด 2 ช้อนโต้ะ
พริกซอย 2 ช้อนโต้ะ
สับประรดศรีราชา ซอย 2 ช้อนโต้ะ
ไข่ต้มยางมะตูม 1 ฟอง ( วิธีต้มไข่ )
เนื้อปลากราย 1 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว ตามใจชอบ
รากผักชี กระเทียม พริกไทย บด 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำขนมจีนซาวน้ำ
1 เตรียมเนื้อปลากราย โดย ผสมเนื้อปลากราย รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย นวดให้เนื้อปลากรายเข้ากับรากผักชี กระเทียม พริกไทย
2 ตั้งน้ำให้เดือด ปั้นเนื้อปลากรายเป็นก้อนลงไปต้ม เป็นลูกชั้นปลากราย เมื่อลูกชิ้นลอยขึ้นมา แสดงว่าลูกชิ้นสุก ใหนำไปแช่ในน้ำแข็ง ให้ลูกชิ้นปลากรายหด และเหนียวนุ่ม
3 เตรียมน้ำปรุงรส ด้วยการ เคี้ยวน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และน้ำปลา ให้เข้ากัน ปิดไฟและใส่น้ำมะนาวปรุงรสให้หวานๆ เปรี้ยว กลมกล่อม
4 ต้มหัวกะทิด้วยไฟอ่อนๆ ขั้นตอนนี้สำคัญอย่าให้หัวกะทิแตกมัน เมื่อหัวกะทิร้อนได้ที่ใส่ ลูกชิ้นปลากรายลงไป ก็พร้อมสำหรับน้ำกะทิราด ขนมจีนซาวน้ำ
5 เตรียมขนมจีน โดยให้นำขนมจีนไปนึ่งก่อน และปั้นเป็นก้อน
6 จัดขนมจีนใส่จาน ใส่ เครื่องเคียงอย่าง สับประรด ขิง พริก กระเทียมซอย ราดน้ำปรุงรส และน้ำกะทิ ใส่ลูกชิ้นปลากรายลงไป โรยกุ้งแห้งบด เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมจีนซาวน้ำแสนอร่อย
ติดตาม เมนูอาหารไทย หลากหลายภาค ไม่ว่าต้ม ผัด แกง ทอด ขนมไทย ได้เลย ที่นี่ >> อาหาร
