ก๋วยเตี๋ยวเรือ สูตรเข้มข้น
ก๋วยเตี๋ยวเรือ สูตรเข้มข้น ซดน้ำซุปสุดกลมกล่อมพร้อมเคี้ยวเส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม มาพร้อมวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเรือที่ทำตามได้ไม่ยาก มาดูสูตรแล้วไปทำกันเลย
อีกหนึ่งเมนูก๋วยเตี๋ยวยอดฮิตที่ใครหลาย ๆ คนชอบกินกันอย่างเมนู ก๋วยเตี๋ยวเรือจะไปกินที่ร้านประจำวันดีคืนดีร้านก็ไม่เปิด เราเลยหาสูตรและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเรือที่บ้านง่าย ๆ มาลองทำดู ถ้าใครอยากทราบว่าสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือนี้เด็ดจริงไหมก็ต้องตามมาพิสูจน์กัน!
วัตถุดิบ
วัตถุดิบทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ
เล้ง ½ กิโลกรัม
ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ
ใบเตย 7 ใบ
กะทิ 100 มิลลิลิตร
ซีอิ๊วดำ 5 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำ 7 ก้อน
น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วยตวง
อบเชย 4 แท่ง
โปยกั๊ก 10 ดอก
พริกหอม 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
วัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวเรือ
เส้นก๋วยเตี๋ยว
เนื้อหมูหั่นชิ้น
ตับหั่นชิ้น
ถั่วงอก
ผักบุ้ง
กระเทียมเจียว
เลือดหมู
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเรือ
STEP 1 : เตรียมสมุนไพร
นำอบเชย โปยกั๊ก พริกหอม ลูกผักชี และยี่หร่าใส่ลงในผ้าขาวบาง จากนั้นห่อผ้าให้แน่น ๆ ก่อนนำไปต้มในน้ำซุป
STEP 2 : ทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ
ตั้งหม้อบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟแรง จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไป เมื่อน้ำเริ่มเดือดแล้วใส่เล้งลงไป รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่ห่อสมุนไพรที่เตรียมไว้ (STEP 1) ลงไปในหม้อ ต่อด้วยซอสปรุงรส กะทิ ซีอิ๊วดำ เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำ น้ำกระเทียมดอง และใบเตยลงไปในหม้อคนให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อน ตุ๋นต่อเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงให้น้ำซุปเข้มข้น
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
นำเลือดหมูใส่ลงในชาม จากนั้นตักน้ำซุปลงไปในชามเพื่อให้เลือดหมูสุก และเพิ่มความเข้มข้นของน้ำซุป
ใส่เส้นเล็กลวก ถั่วงอกลวก และผักบุ้งลวกลงไปในชาม ต่อด้วยการนำเนื้อหมูหั่นชิ้น และตับหั่นชิ้นลงไปในชาม จากนั้นราดน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไป ราดกระเทียมเจียว เท่านี้ก็พร้อมซดน้ำซุปร้อน ๆ แล้วจ้า
ดูเมนูความอร่อยเพิ่มเติมได้ที่ : muhoro.net
