กระท้อนทรงเครื่อง ผลไม้รสแซ่บ สูตรเด็ด ชวนน้ำลายสอ!
กระท้อนทรงเครื่อง ผลไม้รสแซ่บ สูตรเด็ด ชวนน้ำลายสอ! มาพร้อมขั้นตอนวิธีทำ ที่ทำตามได้ไม่ยาก เมนูผลไม้ตามฤดูกาลที่มีแค่เฉพาะหน้าฝน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาหวานสูตรพิเศษ ที่เข้มข้นไปด้วยเครื่อง รสชาติกลมกล่อมแซบซี้ด ที่สำคัญทำง่ายมากๆ อีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกระท้อนทรงเครื่องกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม กระท้อนทรงเครื่อง
- กระท้อน 3 ลูก
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
- กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งป่น 1/4 ถ้วยตวง
- ถั่วลิสงป่น 1/8 ถ้วยตวง
- พริกจินดาสีเขียวและสีแดงซอย 30 เม็ด
- พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 10 หัว
- น้ำเกลือ สำหรับแช่กระท้อน
ขั้นตอน วิธีทำกระท้อนทรงเครื่อง
- เตรียมกระท้อน นำกระท้อนมาปอกเปลือก แช่น้ำเกลือทิ้งไว้เพื่อไม่ให้ผิวดำเป็นเวลา 15 นาทีค่ะ
- จากนั้นนำกระท้อนมาบั้งตามแนวตั้งให้ทั่วทั้งลูก แล้วแช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้จนกว่าจะจัดเสิร์ฟ
- เตรียมน้ำปลาหวาน นำหม้อขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่น้ำปลาลงไปต้มไล่กลิ่นคาวของน้ำปลาออก แล้วใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า น้ำปลา และกะปิลงไปคนให้เข้ากัน โดยใช้อ่อน ๆ แล้วเคี่ยวให้เหนียว
- เมื่อน้ำปลาหวานเริ่มข้นแล้วใส่มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่น ถั่วลิสงป่น พริกขี้หนูซอย และพริกป่นลงไปคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 10 นาที แล้วยกลงจากเตาได้เลยค่ะ
- จัดเสิร์ฟ นำกระท้อนขึ้นจากน้ำเกลือพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ จากนั้นราดลงน้ำปลาหวานลงบนกระท้อน แล้วโรยด้วยกุ้งแห้งและพริกป่น เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วค่า
ดูเมนูความอร่อยเพิ่มเติมได้ที่ : muhoro.net
